Ингредиенты (из фото):
- Печень (предполагается, что это печеночный паштет)
- Орехи (если видны, можно использовать для текстуры и вкуса)
- Лук (если есть)
- Специи (соль, перец)
Оборудование:
- Миска
- Ложка или шпатель
- Нож
- Доска для нарезки
Шаги:
- Подготовка печени: Если печень не готова, отварите её в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Дайте остыть.
- Обжарка лука: Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. Это придаст сладость и аромат.
- Измельчение: В миске комбинируйте печень и обжаренный лук. Добавьте орехи, если они есть, и тщательно перемешайте все ингредиенты. Можно использовать вилку для создания однородной массы.
- Приправа: Добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить любимые травы, такие как тимьян или розмарин.
- Формирование паштета: Выложите паштет в форму или на тарелку, придавая ему аккуратную форму. С помощью шпателя создайте красивую текстуру на поверхности.
- Охлаждение: Поставьте паштет в холодильник на 1-2 часа для стабилизации и улучшения вкуса.
Советы:
- Для дополнительного вкуса можно добавить немного бульона или сливок в смесь перед охлаждением.
- Подавайте паштет с тонкими ломтиками хлеба или крекерами для контраста текстур.
Подача:
Выложите паштет на красивую тарелку, украсив свежими травами. Добавьте пару орехов для хрустящей текстуры и сбрызните оливковым маслом для блеска. Подавайте с хрустящим хлебом или тостами.
Питательная ценность (приблизительно на порцию):
- Калории: 250-300 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
Наслаждайтесь изысканным паштетом, который порадует вас и ваших гостей!
